中醫理論認為人稟天地之氣而生，“人生于地，懸命于天，天地合氣，命之曰人。”“人與天地相應也”。肝屬人體五臟之一，在五行屬木，為陰中之陽，通于春氣。肝的主要生理功能是主疏泄，調暢全身氣機；主藏血。肝的特性是主升、主動，喜條達惡抑郁，既能貯藏血液，又能調節血量，與人體的活力密不可分；肝同時影響脾胃運化，如果肝有病證，我們往往會出現面紅、目赤、眩暈、胸脅脹痛、嘔逆、口苦、納食不化、黃疸等癥狀；再者，肝主情志，如果生氣、憤怒就會引起肝氣郁結、肝陽上亢等，反過來，肝病患者情緒易激動、心情郁悶、脾氣較大。故古人有“肝，養在萬物生發時”之說。唐山市中醫醫院副主任醫師李偉介紹：自古我國中醫就有季節養生的傳統，中醫認為，春季萬物生發，樹木生長，五行為木，而肝臟中醫五行同屬木，春季宜養肝。

　　一、平和心態、情志養肝。中醫的五臟分別對應五種情緒，分別是怒、喜、思、悲、恐。其中，肝臟對應的是“怒”，正所謂“怒傷肝”，因此平時要注意控制自己的情緒。長期精神抑郁或突然怒火中燒都會導致肝臟氣血失調，影響肝的疏泄功能，因此情緒不舒暢時，應該能夠找到一個途徑宣泄我們的負面情緒，例如找一個知心的朋友傾訴心中的不快，切不可憋在心里，以致傷害肝臟。調暢情志很重要，要盡量不惱、不怒、不激動，保持心態平和。“春季氣候干燥，陽氣升發，情緒也很容易激動。中醫講肝屬木，宜順暢，不宜郁結。慢性肝病患者要特別注意調整心態，保持情緒穩定。

　　二、作息有律、起居有常。中醫的子午流注中講到：肝膽在晚上11點至凌晨3點最興盛，各個臟腑的血液都經過肝，此刻肝臟的解毒作用也達到了最高峰。因此，人在此時也應順應自然，保證充足的休息。此外，中醫認為“人臥則血歸肝。”因此，養肝的最佳方式就是好好休息。平時工作避免過度勞累，及時休息補充體能，也讓肝臟能發揮其調節氣血的作用，以消除疲勞的感覺。另外春季，萬象更新，冬眠的動物蘇醒，草木開始生長發芽。有“春主風，動為其性”之說。根據取象比類的道理，人在春天要應該適當增加運動，運動有助于人體肝氣疏泄，陽氣生發。早晨可以早起一會兒晨練。春天要“夜臥早起，廣步于庭”，也就是早起一些，做適當的鍛煉，比如散步等。春游踏青也是很好的活動，有益于身心健康。但是要注意，運動要有度，過量運動反而傷身。游泳、打太極拳也是較好的鍛煉項目。“老年人以快步走為好，控制在120步/分鐘左右。

　　三、飲食合理、食補護肝。我國的傳統醫學素來有“五色飲食”的說法，而肝主青色，“青色入肝經”，因此平時可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養血的功效。此外，“肝性喜酸”，根據酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。飲食上，以清淡可口、營養豐富的食物為主。春季五臟應肝，五味上應酸味，所以這個季節可以適量多吃一點酸味或者酸甜爽口的食物，以柔肝養陰。另外，春天的杏、楊梅、楊桃、蘋果等帶有酸味的水果，也是很好的選擇。 最好吃時令水果，不要經常挑選反季節水果。人要順應自然，才有利于身體健康。可以多吃一些白菜、菜花、西藍花、菠菜、西紅柿等，對肝臟有好處的蔬菜。特別是薺菜，被稱為‘野菜之首’，富含維生素、微量元素，尤其是B族維生素。”春季氣候升溫較快，較干燥，所以油炸、油煎、辛辣的食物一定要少吃。油膩、辛辣食品容易生濕、生熱，使濕熱郁積在體內，不利于肝氣疏泄。只有肝氣疏泄正常才能保證膽汁分泌、排泄，從而保證消化功能正常。如果濕熱停滯在肝膽，就會影響消化，出現口苦、口干等癥狀。李偉副主任醫師強調：不僅是春季平時也要少吃油膩，否則容易引發脂肪肝。煙酒也要有度。酒多傷身，尤其是傷肝。連續超量飲酒就會引起急性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝衰竭。

　　第四，保養脾胃、健脾護肝。中醫認為，五臟都是相互密切關聯的，其中肝屬木，脾屬土，木旺則乘土。而肝主藏血，貯藏和調節全身血量，脾主統血，為氣血生化之源。脾氣健運，氣血生化有源，血量充足，則肝血充盈。春季肝火旺盛，易導致脾虛，引起脾胃功能紊亂，所以養肝時要注意健脾。適當吃一些有益氣健脾功效的中藥如黨參、茯苓、白術、薏仁、扁豆等，對調養肝臟的也大有裨益的。特別要適當食用山藥，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

　　第五，中草藥調理，健肝疏肝。很多中草藥都具有健肝疏肝的作用，如山楂、決明子、郁金、陳皮、茵陳、白芍、葛花、枳殼、絞股藍等。這些中草藥在中藥店都有飲片，在專業中醫師的指導下平時可適當配伍一些袋泡茶飲用，不僅對脂肪肝的恢復能夠起到良好的作用，應酬多、需要飲酒的人群經常飲用也有保護肝臟的作用。如果覺得自己制作袋泡茶麻煩，也可以喝一些制作好的保健茶，養生健肝茶作為一種常見的護肝保健飲品，其中就含有絞股藍、溪黃草、柴胡、靈芝、枸杞子、豬苓、甘草等中草藥成分，具有沖泡方便、口感良好等優點，對上班族來說是一個不錯的選擇。（史愛華）